ទឹកស៊ុបបង្គា ( Prawn Stock )

គ្រឿងផ្សំ ៖- ក្បាលបង្គា ( Prawn head ) : 1 គក- ខ្ទឹមខ្យល់ ( Leek ) : 200 ករ- ឃិនឆាយ ( Celery ) : 200 ករ- ការ៉ុត ( Carrot ) : 1-2 មើម- ខ្ទឹមបារាំង ( Onion [...]

ទឹកស៊ុបមាន់ (Chicken Stock/Broth)

គ្រឿងផ្សំ ៖- ឆ្អឹងមាន់ ឬ សាច់មាន់ ( Chicken / bone ) : 250-300 ក្រាម- ឃិនឆាយ ( Celery ) : 1 ធាង- ការ៉ុត ( Carrot ) : 1 មើម- ខ្ទឹមបារាំង ( Onion ) : 1 [...]

ទឹកស៊ុបគោ (Beef Stock)

គ្រឿងផ្សំ ៖- ឆ្អឹងគោ ឬ សាច់ ( Beef / cow’s bone ) : 4 ដុំ- ខ្ទឹមខ្យល់ ( Leek ) : 2 ដើម- ឃិនឆាយ ( Celery ) : 2 ធាង- ការ៉ុត ( Carrot ) : 3 មើម- ខ្ទឹមបារាំង [...]

ទឹកស៊ុប (Stock/Soup)

ទឹកស៊ុប គឺជាវត្ថុរាវផ្ទុកទៅដោយរសជាតិ និង សារធាតុសំរាប់ធ្វើអោយរាងកាយធំធាត់ ក៏ដូចជាផ្ដល់ឱជារសដល់ម្ហូបអាហារ ។ ទឹកស៊ុបត្រូវបានហៅជាភាសាបរទេសថា (Stock ឬ Broth) [...]

ទាខ្វៃប៉េកាំង

ទាខ្វៃប៉េកាំង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញរបស់ជនជាតិចិន គឺជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីបូរាណចិន ដែល គេ ទទួល ទានជាមួយនំចាក់ចុលចិន និង ដើមខ្ទឹម ជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ [...]

បាយ​ឆា​មាន់​រមៀត

គ្រឿងផ្សំ ៖ប្រេង​ឆា ១ សបភ្លៅ​មាន់ ១ ភ្លៅ (សាច់​ទ្រូង​ក៏​បាន)ម្សៅ​រមៀត (ឬ រមៀត​បុក)ទឹក​ស៊ុប ១ វែកខ្ញី ចិញ្ច្រាំខ្ទឹម​ស ក្រហម ចិញ្ច្រាំស្ករសស៊ុប​ខ្នរអំបិល [...]

ញាំ​មីសួ

គ្រឿងផ្សំ ៖សាច់​ជ្រូក ចិញ្ច្រាំ ២ ខាំ (ស្រុស)បង្គា​ស្រស់ ៤ គ្រាប់ (ស្រុស) និង បង្គា​ក្រៀមផ្សិត​ចំបើង ហាន់​តូច​ៗ (ស្រុស)មី​សួ ១ ដុំការ៉ុត​ឈូសខ្ទឹម​ជ្រក់ខ្ទឹម​ស​ចិញ្ច្រាំ [...]

ឆា​ម្រះព្រៅ​សាច់​មាន់

គ្រឿងផ្សំ ៖ប្រេងឆា ១ សបសាច់​មាន់ (ហាន់​បន្ទះ​ស្ដើង​ៗ) ២០០ ករម្ទេស​ហា​វៃ ខៀវ និង ក្រហម កន្លះ​ផ្លែ ១មុខសណ្ដែក​គួរ ៥០ ករម្រះព្រៅ ៥០ ករស្ករស ១ សកម្សៅ​ខ្នរ [...]

កាពិបុក

គ្រឿងផ្សំ ៖បង្គា​ក្រៀម ខ្ទឹមស ម្ទេស​ដៃ​នាង (កិន​ចូល​គ្នា)កាពិ (១-២ សប) ឬ តិច​ច្រើន​តាម​ចូល​ចិត្តត្រប់​ពុតលំញង (ដំ​ឲ្យ​បែក តែ​កុំ​ឲ្យ​ខ្ទេច)ក្រូចឆ្មារម្សៅ​ស៊ុប​ខ្នរស្ករសស្អំ [...]