គ្រឿងផ្សំ

បាយឆា ពងទា សាច់ក្រក ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ទឹកប៉េងប៉ោះ ស្លឹកខ្ទឹម អំបិល ស្ករ ម្សៅស៊ុប ។

វិធីធ្វើ

១-បាយច្របាច់ឲ្យបែក សាច់ក្រក ខ្ទឹមបារាំង ហាន់គ្រាប់ ជ្រុងប៉ុនកូនដៃ ។
២-យកខ្ទះដាក់ខ្លាញ់ឲ្យក្ដៅ ដាក់ខ្ទឹមសឲ្យឈ្ងុយ កុំឲ្យខ្លោច ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ក្រកចូល ឆាមួយភ្លែត ដាក់បាយចូល ដាក់អំបិល ម្សៅស៊ុប ទឹកប៉េងប៉ោះ ត្រឡប់ចុះឡើង គោះពងទាមួយចូល ឆាមួយភ្លែត ភ្លក់មើលឲ្យល្មមដួសដាក់ចាន រោយស្លឹកខ្ទឹមពីលើជាការស្រេច ។

បាយឆា

 

គ្រឿងផ្សំ

បាយឆា ពងទា សាច់ក្រក ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ទឹកប៉េងប៉ោះ ស្លឹកខ្ទឹម អំបិល ស្ករ ម្សៅស៊ុប ។

វិធីធ្វើ

១-បាយច្របាច់ឲ្យបែក សាច់ក្រក ខ្ទឹមបារាំង ហាន់គ្រាប់ ជ្រុងប៉ុនកូនដៃ ។
២-យកខ្ទះដាក់ខ្លាញ់ឲ្យក្ដៅ ដាក់ខ្ទឹមសឲ្យឈ្ងុយ កុំឲ្យខ្លោច ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ក្រកចូល ឆាមួយភ្លែត ដាក់បាយចូល ដាក់អំបិល ម្សៅស៊ុប ទឹកប៉េងប៉ោះ ត្រឡប់ចុះឡើង គោះពងទាមួយចូល ឆាមួយភ្លែត ភ្លក់មើលឲ្យល្មមដួសដាក់ចាន រោយស្លឹកខ្ទឹមពីលើជាការស្រេច ។
Tags :
Read more...

គ្រឿងផ្សំ៖
  • ទឹកស៊ុបគោ 500ml
  • ប្រហិតសាច់គោ 12-14គ្រាប់
  • គុយទាវស្រស់សរសៃធំ 1ដៃតូច
  • សណ្តែកបណ្តុះ 1ដៃតូច
  • ខ្ទឹមស 1ស្លាបព្រាតែ
  • ទឹកត្រី ½ ស្លាបព្រាបាយ
  • ខ្ទឹមសបំពង ½ ស្លាបព្រាតែ
  • សាច់ពៅប្រៃចិន 1ស្លាបព្រាតែ
  • ស្លឹកខ្ទឹម 1ស្លាព្រាបាយ
  • សាឡាដ ឥតកំណត់
  • គ្រឿងផ្សំរសជាតិ ¾ ស្លាបព្រាតែ
  • ស្ករស ½ ស្លាបព្រាតែ
  • អំបិល ¾ ស្លាបព្រាតែ
ទឹកជ្រលក់៖
  • ប្រេងឆា 1ស្លាបព្រាបាយ
  • ការីក្រហម 1ស្លាបព្រាបាយ
  • ខ្ទឹមស (ហាន់ល្អិតៗ) ឥតកំនត់
  • ទឹក 1ស្លាបព្រាបាយ
  • ស្ករស 1/6 ស្លាបព្រាតែ
  • គ្រឿងផ្សំរសជាតិ ឥតកំនត់
  • ទឹកត្រី ឥតកំនត់
  • ក្រូចឆ្មា ឥតកំនត់
វិធីធ្វើ៖
  1. ទឹកស៊ុបយកទៅដាំឲ្យក្តៅហើយដាក់ប្រហិតសាច់គោចូលដាំរយៈពេល 4-5នាទី។
  2. គុយទាវស្រស់យកទៅត្រាំទឹករយៈពេល 1ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកទៅស្រុះទឹកក្តៅជាមួយ សណ្តែកបណ្តុះរយៈ 1នាទី។ ចាក់ដាក់ចានហើយយកខ្ទឹមបំពងមកលាប។ បន្ទាប់មកដាក់ គ្រឿងផ្សំរបស់ A ចូលទាំងអស់។
  3. ដួសទឹកស៊ុបរបស់ទីមួយចាក់ចូលក្នុងចានគុយទាវ ដោយរៀបស្លឹកសាលាដពីចំហៀងចាន។
  4. ការធ្វើទឹកជ្រលក់ដំបូងដាំខ្លាញ់ឲ្យក្តៅ ចាក់ម្សៅការីក្រហមចូល ព្រមទាំងដាក់ខ្ទឹមស្ករសទឹក គ្រឿងផ្សំរសជាតិចូលជាមួយគ្នា ដាំរយៈពេល 3នាទី។ បន្ទាប់មកដួសដាក់កូនចានទឹកជ្រលក់ មួយ។ ចិតក្រូចឆ្មា និងចាក់ទឹកត្រីដាក់ក្នុងកូនចានមួយផ្សេងៗគ្នា។
  5. នៅពេលទទួលទានគេច្របាច់ក្រូចឆ្មា និងជ្រលក់សាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់នោះ។

គុយទាវប្រហិតសាច់គោ


គ្រឿងផ្សំ៖
  • ទឹកស៊ុបគោ 500ml
  • ប្រហិតសាច់គោ 12-14គ្រាប់
  • គុយទាវស្រស់សរសៃធំ 1ដៃតូច
  • សណ្តែកបណ្តុះ 1ដៃតូច
  • ខ្ទឹមស 1ស្លាបព្រាតែ
  • ទឹកត្រី ½ ស្លាបព្រាបាយ
  • ខ្ទឹមសបំពង ½ ស្លាបព្រាតែ
  • សាច់ពៅប្រៃចិន 1ស្លាបព្រាតែ
  • ស្លឹកខ្ទឹម 1ស្លាព្រាបាយ
  • សាឡាដ ឥតកំណត់
  • គ្រឿងផ្សំរសជាតិ ¾ ស្លាបព្រាតែ
  • ស្ករស ½ ស្លាបព្រាតែ
  • អំបិល ¾ ស្លាបព្រាតែ
ទឹកជ្រលក់៖
  • ប្រេងឆា 1ស្លាបព្រាបាយ
  • ការីក្រហម 1ស្លាបព្រាបាយ
  • ខ្ទឹមស (ហាន់ល្អិតៗ) ឥតកំនត់
  • ទឹក 1ស្លាបព្រាបាយ
  • ស្ករស 1/6 ស្លាបព្រាតែ
  • គ្រឿងផ្សំរសជាតិ ឥតកំនត់
  • ទឹកត្រី ឥតកំនត់
  • ក្រូចឆ្មា ឥតកំនត់
វិធីធ្វើ៖
  1. ទឹកស៊ុបយកទៅដាំឲ្យក្តៅហើយដាក់ប្រហិតសាច់គោចូលដាំរយៈពេល 4-5នាទី។
  2. គុយទាវស្រស់យកទៅត្រាំទឹករយៈពេល 1ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកទៅស្រុះទឹកក្តៅជាមួយ សណ្តែកបណ្តុះរយៈ 1នាទី។ ចាក់ដាក់ចានហើយយកខ្ទឹមបំពងមកលាប។ បន្ទាប់មកដាក់ គ្រឿងផ្សំរបស់ A ចូលទាំងអស់។
  3. ដួសទឹកស៊ុបរបស់ទីមួយចាក់ចូលក្នុងចានគុយទាវ ដោយរៀបស្លឹកសាលាដពីចំហៀងចាន។
  4. ការធ្វើទឹកជ្រលក់ដំបូងដាំខ្លាញ់ឲ្យក្តៅ ចាក់ម្សៅការីក្រហមចូល ព្រមទាំងដាក់ខ្ទឹមស្ករសទឹក គ្រឿងផ្សំរសជាតិចូលជាមួយគ្នា ដាំរយៈពេល 3នាទី។ បន្ទាប់មកដួសដាក់កូនចានទឹកជ្រលក់ មួយ។ ចិតក្រូចឆ្មា និងចាក់ទឹកត្រីដាក់ក្នុងកូនចានមួយផ្សេងៗគ្នា។
  5. នៅពេលទទួលទានគេច្របាច់ក្រូចឆ្មា និងជ្រលក់សាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់នោះ។
Tags :
Read more...

 

គ្រឿងផ្សំ

គោ ម្ទេស ម្ទេសប្លោក ស្លឹកក្រូចសើច ជីនាងវង ត្រប់ ម្ទេសហាវៃ ដូង ស្ករស អំបិល ទឹកត្រី ម្រេច

វិធីធ្វើ

១-​ បរិមាណ​មនុស្ស​ ២​នាក់​ ,​ រយៈពេល​ចម្អិន​ ១០​នាទី​
២-​ សាច់​គោ​ ២​ខាំ​ (​លោក​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ជាមួយ​សាច់​អ្វី​ ក៏​បាន​តាម​ការ​ចូល​ចិត្ត​)​ ,​ គ្រឿងការី​ខៀវ​ ៥០​ក្រាម​ ,​ ត្រប់​ពុត​ញ​ង​ ៣​ក្រាម​ ,​ ជី​នាងវង​ ២​មែក​ ,​ ម្ទេសហាវៃ​ ២​ក្រាម​ ,​ ម្ទេស​ប្លោក​ទុំ​ ២​ផ្លែ​ ,​ ម្ទេស​ហិ​រ​ ៥​គ្រាប់​,​ ស្លឹក​ក្រូចសើច​ ៥​សន្លឹក​, ទឹកត្រី​ ២​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ ,​ អំបិល​ ១​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ ,​ ស្ករស​ ៣​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ ,​ ម្រេច​ ១​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ ,​ ខ្ទះ​ដូង​ កន្លះ​កូនចាន​
៣-​ សាច់​គោ​លាង​ទឹក​ រួច​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​ ,​ ម្ទេសហាវៃ​ និង​ម្ទេស​ប្លោក​ទុំ​ លាង​ទឹក​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​,​ ស្លឹក​ក្រូចសើច​ និង​ត្រប់​ពុត​ញ​ង​ លាង​ទឹក​អោយ​ស្អាត​ទុក​មួយអន្លើ​
៤-​ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​អោយ​ក្តៅ​ រួច​ចាក់​ខ្ទិះដូង​ចូល​ -​ ចាក់​គ្រឿងការី​ចូល​គ្នា​ ឆា​អោយ​ឡើង​ឈ្ងុ​ញ​ ទុក​រយៈពេល​ ២​នាទី​ -​ ដាក់​សាច់​ចូល​ ហើយ​ឆា​ចូល​ច្របល់​ជាមួយ​គ្រឿងការី​
៥-​ ចាក់​បន្លែ​ ដូច​ជា​ត្រប់​ពុត​ញ​ង​ ស្លឹក​ក្រូចសើច​ ម្ទេស​ខៀវ​ និង​ម្ទេស​ប្លោក​ក្រហម​ដែល​បាន​ហាន់​រួច​ឆា​ ច្របល់​ចូល​គ្នា​
៦-​ ចាក់​គ្រឿងផ្សំ​រសជាតិ​ចូល​ ឆា​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ ទុក​រយៈពេល​ ១០​នាទី​ ទើប​ដាក់ចុះ​ជា​ការ​ស្រេច​ ។​


កំណត់សំគាល់ផ្សេងៗ

នៅ​ពេល​ដួស​ដាក់​ចាន​បរិភោគ​ ត្រូវ​យក​ស្លឹក​ជី​នាងវង​ដាក់​ពីលើ​ ម្ហូប​នេះ​អាច​ទទួលទាន​ជាមួយ​បាយ​ក៏​បាន​ ឬ​ជាមួយ​នំ​បញ្ចុក​ក៏​បាន​ ។​

ការី​ខៀវ

 

គ្រឿងផ្សំ

គោ ម្ទេស ម្ទេសប្លោក ស្លឹកក្រូចសើច ជីនាងវង ត្រប់ ម្ទេសហាវៃ ដូង ស្ករស អំបិល ទឹកត្រី ម្រេច

វិធីធ្វើ

១-​ បរិមាណ​មនុស្ស​ ២​នាក់​ ,​ រយៈពេល​ចម្អិន​ ១០​នាទី​
២-​ សាច់​គោ​ ២​ខាំ​ (​លោក​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ជាមួយ​សាច់​អ្វី​ ក៏​បាន​តាម​ការ​ចូល​ចិត្ត​)​ ,​ គ្រឿងការី​ខៀវ​ ៥០​ក្រាម​ ,​ ត្រប់​ពុត​ញ​ង​ ៣​ក្រាម​ ,​ ជី​នាងវង​ ២​មែក​ ,​ ម្ទេសហាវៃ​ ២​ក្រាម​ ,​ ម្ទេស​ប្លោក​ទុំ​ ២​ផ្លែ​ ,​ ម្ទេស​ហិ​រ​ ៥​គ្រាប់​,​ ស្លឹក​ក្រូចសើច​ ៥​សន្លឹក​, ទឹកត្រី​ ២​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ ,​ អំបិល​ ១​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ ,​ ស្ករស​ ៣​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ ,​ ម្រេច​ ១​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ ,​ ខ្ទះ​ដូង​ កន្លះ​កូនចាន​
៣-​ សាច់​គោ​លាង​ទឹក​ រួច​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​ ,​ ម្ទេសហាវៃ​ និង​ម្ទេស​ប្លោក​ទុំ​ លាង​ទឹក​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​,​ ស្លឹក​ក្រូចសើច​ និង​ត្រប់​ពុត​ញ​ង​ លាង​ទឹក​អោយ​ស្អាត​ទុក​មួយអន្លើ​
៤-​ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​អោយ​ក្តៅ​ រួច​ចាក់​ខ្ទិះដូង​ចូល​ -​ ចាក់​គ្រឿងការី​ចូល​គ្នា​ ឆា​អោយ​ឡើង​ឈ្ងុ​ញ​ ទុក​រយៈពេល​ ២​នាទី​ -​ ដាក់​សាច់​ចូល​ ហើយ​ឆា​ចូល​ច្របល់​ជាមួយ​គ្រឿងការី​
៥-​ ចាក់​បន្លែ​ ដូច​ជា​ត្រប់​ពុត​ញ​ង​ ស្លឹក​ក្រូចសើច​ ម្ទេស​ខៀវ​ និង​ម្ទេស​ប្លោក​ក្រហម​ដែល​បាន​ហាន់​រួច​ឆា​ ច្របល់​ចូល​គ្នា​
៦-​ ចាក់​គ្រឿងផ្សំ​រសជាតិ​ចូល​ ឆា​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ ទុក​រយៈពេល​ ១០​នាទី​ ទើប​ដាក់ចុះ​ជា​ការ​ស្រេច​ ។​


កំណត់សំគាល់ផ្សេងៗ

នៅ​ពេល​ដួស​ដាក់​ចាន​បរិភោគ​ ត្រូវ​យក​ស្លឹក​ជី​នាងវង​ដាក់​ពីលើ​ ម្ហូប​នេះ​អាច​ទទួលទាន​ជាមួយ​បាយ​ក៏​បាន​ ឬ​ជាមួយ​នំ​បញ្ចុក​ក៏​បាន​ ។​
Tags :
Read more...